Das Wort Broiler für Brathähnchen ist keine reine Ost-Kuriosität. Es ist tatsächlich der fachsprachliche Ausdruck für Masthuhn. Wieder etwas gelernt! Interessent ist zudem, dass sich Geflügelfleisch, besonders das von Huhn und Pute, einer stetig wachsenden Beliebtheit erfreut. Wie andere Fleischarten auch enthält es Protein, Vitamine und Mineralstoffe. Zudem gilt es als kalorienarm, leicht verdaulich und findet sich in immer mehr Gerichten wieder. Gerade die orientalische und die asiatische Küche überzeugen mit äußerst leckeren Geflügelgerichten.