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Brotaufstrich Feine Kürbinake

  Zutaten

Mindestens haltbar bis: 17.06.2018




Leipspeis

 "Ich dafür bin, dass wir mehr Lebensmittel essen, die vor unserer Haustür wachsen!"

Eine ausgedehnte Rad- und Wanderreise führte Patrice Wolger an Orte, wo Rohstoffe wachsen und Menschen sie ernten und verarbeiten. Er wollte erfahren, woher gewisse Zutaten stammen und begriff zugleich, dass er mit Mensch, Tier und Umwelt in einer sehr engen Verbindung steht. Sonnenblumenkerne aus China und Gemüse vom anderen Ende Europas – Patrice wünscht sich, mehr Lebensmittel zu essen, die vor seiner Haustür wachsen. Aus seinem Wunschdenken wurde eine Vision: Er bringt Leipziger Gemüse in Gläschen und das schmeckt fabelhaft auf einem frisch gebackenem Brot!

Die Reise seiner Brotaufstriche beginnt auf den Feldern vor den Toren der Stadt Leipzig. In guter Nachbarschaft entdeckt Patrice saisonales Obst & Gemüse, das er für die unterschiedlichsten Kreationen miteinander verheiratet. Mit einer ordentlichen Portion Inspiration entstehen naturbelassene, herzgemachte und vor allem heimische Aufstriche mit einem Gemüseanteil zwischen 74 und 83 Prozent.

zum Wellongisten

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